Đổi vị ngày mưa se lạnh với món cháo gà hạt sen chưng với tổ yến sào

Thời tiết ngày mưa se lạnh rất thích hợp với những món ăn nóng hổi. Chính vì vậy, một bát cháo gà hạt sen chưng với tổ yến sào sẽ rất hấp dẫn và bổ sung cho cơ thể nguồn dinh dưỡng dồi dào.

Tổ yến sào bổ dưỡng như thế nào?

Tổ yến sào bổ dưỡng như thế nào có lẽ cũng là thắc mắc của khá nhiều người mới bắt đầu sử dụng yến nhưng thực chất ăn tổ yến sào có tác dụng tốt cho cơ thể. Trong tổ yến sào rất giàu chất đạm (53-65%), các dưỡng chất khác (khoảng 10%), bột đường khoảng 38,7% (acid sialic, hexosamine, hexose, deoxyexose), khoáng vi lượng (canxi, sắt, kali, phosphor, magne), glucosamin thiên nhiên (yếu tố cần thiết tạo nên sụn khớp), chất xơ…

Thành phần đạm của tổ yến sào chủ yếu là dạng hòa tan, dễ hấp thu. Acid amin chiếm khoảng 6%, có đủ 18 loại acid amin thiết yếu. Trong đó, amide, humin, arginine, cystine, histidine, lysine… chiếm tỷ lệ lớn.

Những thành phần thiết yến của tổ yến sào giúp cho hệ tiêu hóa của người sử dụng làm việc tốt hơn, tăng cường hệ miễn dịch và sức đề kháng. Trong tổ yến sào không chứa chất béo nên không làm cho người sử dụng bị béo phì mà chỉ giúp người dùng ăn ngon miệng hơn từ đó tăng cân lành mạnh.

Nguyên liệu cho món ăn gồm có:

-1 tổ yến sào đã làm sạch và chưng cách thủy

– 500g thịt gà

– 100g hạt sen

– 100g gạo tẻ

– 50g gạo nếp

– 30g đậu xanh

Các bước chế biến món ăn:

- Vo sạch gạo nếp và gạo tẻ.

- Ngâm riêng đậu xanh và hạt sen

- Rửa sạch đùi gà rồi luộc chín

- Xé nhỏ thịt gà và cắt nhuyễn phần da gà ra

- Thái nhỏ hành

- Cho gạo, đậu xanh và hạt sen vào nồi nước luộc gà, đun sôi rồi vặn nhỏ lửa, đun thêm chừng 1 giờ đồng hồ cho nhừ hẳn.

- Sau đó lấy ra chén, cho tổ yến sào đã chưng cách thủy vào cháo rắc thêm hành lá và tiêu cho món cháo được ngon nữa nhé! Cháo được nấu bằng cả gạo tẻ lẫn gạo nếp nên có vị rất ngon và dẻo.

Đối với món tổn yến cháo gà hạt sen các bạn dùng nóng là tuyệt vời nhất. Vừa giải cảm vừa tốt cho sức khỏe.

– Nên sử dụng tổ yến sào cháo gà hạt sen mỗi tuần

– Tốt nhất là ăn vào buổi tối.

Chúc các bạn thành công!